PÂTE BRISEE AUX HERBES

Pâte brisée réalisée avec mon robot : le Cooking Chef

200g de farine

100g de beurre

52ml d'eau à température ambiante

4g de sel

du persil, de la coriandre et estragon

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le beurre à température ambiante et les herbes.

Mélanger avec la feuille (batteur K) sur vitesse 1 ou 2 jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule.

Verser l'eau et continuer à battre sur vitesse minimum pendant 30 secondes.

Remettre la pâte sur le plan de travail fariné.
Dégazer la pâte avec la paume de la main.

Filmer la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné.

Foncer le moule à tarte et piquer avec une fourchette.