EPAULE D'AGNEAU CONFITE AUX ÉPICES

Liste des ingrédients

1 épaule d'agneau

3 gousses d'ail

2 gros oignons

1kg de pommes de terre nouvelles

Marinade :

5 càs d'huile d'olive

2 càs de miel

1 càc de coriandre moulu

1 càc de gingembre

1 càc de raz el hanouth

1 càc de paprika

1 càc de cumin

sel, poivre

Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

Dans un plat, déposer la viande.

Piquer l'épaule avec les gousses d'ail.

A l'aide d'un pinceau, imbiber la viande avec la marinade des deux côtés.

Couper les oignons en fines lamelles et les déposer autour de la viande.

Cuisson 2 heures à 180°.

Surveiller la cuisson en arrosant l'épaule de temps en temps.

Au bout de 2 heures de cuisson, ajouter les pommes de terre nouvelles lavées et coupées en deux.

Enfourner encore pendant 1heure à 160°.

Servir avec des haricots verts.

@@@@@