VACANCES EN CORSE






























Quelques produits locaux :


Ces produits seront utilisés lors des prochaines recettes.

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TARTELETTES THON, TOMATE ET ST MORÊT

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Liste des ingrédients Pour 6 tartelettes : 1 pâte feuilletée 1 tomate 190g de thon 150g de St-Morêt 2 oeufs 10cl de crème sel, poivre ciboulette piment d'espelette Etaler la pâte dans les moules. Piquer le fond avec une fourchette. Découper la tomate en rondelles. Les placer dans chaque fond de tarte. Recouvrir avec le thon. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le St-Morêt et la crème. Saler, poivrer. Verser sur les tartelettes. Recouvrir avec la ciboulette ciselée. Ajouter 1 pincée de piment d'Espelette sur chaque tartelette. Enfournez 25 minutes à 200°.
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SCARPACCIA DE COURGETTES

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Liste des ingrédients Pour 6 personnes : 1kg de courgettes 1 échalote 3 gousses d'ail 4 oeufs 1 verre (moitié lait et moitié eau) 8 cas de farine 60g de parmesan basilic ciboulette sel, poivre huile d'olive Battre au fouet les oeufs, la farine et les liquides. Découper les courgettes en julienne. Mélanger la préparation avec les courgettes. Incorporer le parmesan, l'échalote ciselée ainsi que l'ail pressé. Ajouter le basilic et la ciboulette ciselés. Saler, poivrer. Verser le mélange sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Enfourner 25 minutes à 200°. @@@@@
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TARTE À L'OIGNON SANS CRÈME

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Liste des ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte brisée - voir recette ici  (sans les herbes) 7 oignons 2 cas d'huile d'olive 5 oeufs 50g de gruyère râpé muscade sel, poivre Eplucher les oignons. Hacher les grossièrement. Les faire revenir dans l'huile d'olive sans coloration. Assaisonner. Battre les oeufs en omelette. Ajouter les oignons. Foncer la pâte dans un moule à tarte. Verser la préparation. Recouvrir de gruyère râpé. Enfourner à 180° pendant 40 à 50 minutes.
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