RISOTTO À LA TOMATE

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :

1 oignon

1 courgette

1 petite boite de tomates concassées

1 gousse d'ail

3 càs d'huile d'olive

1 cube de bouillon de volaille

250g de riz arborio

25cl de vin blanc

100g de parmesan

20g de beurre

feuilles de basilic

sel, poivre

Dans une poêlé, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Ajouter les courgettes coupées en petits dés ainsi que les tomates.

Ajouter l'ail écrasé et assaisonner.

Ajouter le riz ainsi que le cube de bouillon de volaille.

Mouiller avec le vin blanc.

Laisser mijoter en ajoutant de l'eau régulièrement jusqu'à cuisson complète du riz (selon le temps indiqué sur le paquet).

Une fois le riz cuit, retirer la poêle du feu.

Ajouter le parmesan, le basilic ciselé et le beurre.

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