CRUMBLE FRAISES FRAMBOISES

Liste des ingrédients
Pour 6 petites tartelettes

1 - La pâte sucrée de C. Felder

120g de beurre mou

80g de sucre glace

25g de poudre d'amandes

1 oeuf

200g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de fleur de sel

                       Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli.

Ajouter la poudre d'amandes.

Incorporer le sachet de sucre vanillé ainsi que la pincée de sel.

Mélanger à l'aide d'une spatule.

Ajouter l'oeuf puis la farine.

Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

2 - La crème aux amandes

1 oeuf

50g de poudre d'amandes

50g de sucre

50g de beurre mou

Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter l'oeuf.

Mélanger et réserver.

3 - Les fraises et framboises

100g de fraises
100g de framboises

Sortir la pâte du réfrigérateur.

Foncer la pâte dans les moules et la piquer.
(Vous pouvez congeler le reste de pâte).

Verser la crème d'amandes dans une poche à douille.

Déposer une couche de crème aux amandes sur la pâte.
Recouvrir avec les fruits coupés en petits dés

4 - Le crumble

50g de beurre mou
50g de sucre
50g de farine
50g de poudre d'amandes

Mettre tous les ingrédients dans un récipient.
Malaxer avec les bouts des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.
Recouvrir les fruits rouges avec le crumble.
Enfourner 30 min à 180°-200°.

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