OEUF AU PLAT SUR COURGETTES FARCIES

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :
4 courgettes
250g de viande de boeuf haché
2 càs d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1 càc de cumin
1 càc de piment doux
4 oeufs
400g de sauce tomate
de la chapelure
sel, poivre

Laver les courgettes.
Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Récupérer la chair et réserver les courgettes dans un plat à gratin.
Découper la chair des courgettes en petits dés et les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé.



Ajouter la viande hachée.
Incorporer les épices et l'ail pilé.
Assaisonner.
Ajouter la sauce tomate (en garder un peu pour ajouter en cours de cuisson).



Garnir les courgettes avec la farce. 



Recouvrir de chapelure.



Enfourner 30 minutes à 180°.
En cours de cuisson arroser avec le reste de sauce tomate mélangé avec un peu d'eau.
Faire cuire les oeufs au plat et les déposer sur les courgettes.

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